자보티카바란?자보티카바는 브라질 열대 지방에서 자라는 작은 과일로 포도와 비슷한 생김새를 가지고 있으며 자보티카베이라 나무에서 열매로 열립니다.포도와 비슷하게 등글고 검은색을 띠며 과육이 부드럽고 촉촉하며 달콤하면서도 약간의 산미를 가지고 있습니다.자보티카바는 수확 후 3-4일 후면 열매가 함유하고 있는 효소로 인해 발효가 시작되어 빨리 물러지거나 상하기 쉽기 때문에 일반적으로 신선한 상태로 먹거나 음료, 잼, 젤리 등 다양한 요리나 음료로 활동됩니다.  자보티카바 효능1. 심혈관 건강자보티카바에는 안토시아닌 중의 하나인 델피니딘이 함유되어 있습니다.이 성분은 체내 LDL 콜레스테롤을 감소시켜 혈액순환이 원활하도록 도와주며, 또한 HDL 콜레스테롤을 높여 혈관벽에 생기는 염증을 완화시켜 혈관을 더욱 건강..

베르가못이란? 베르가못은 이탈리아 북부에 위치한 베르가모 지역에서 유래한 이름으로 그 지역만의 특별한 풍토와 기후 조건에서 잘 자라는 과일이며, 특히 특유의 풍부한 향을 가지고 있습니다. 베르가모 지역에서 유래한 이름으로 베르가모트, 버가못, 버가몬트 라고도 불리웁니다. 베르가못의 특별한 향과 신선한 맛은 이탈리아 주변에서 오래도록 사랑받고 있으며 또한 다양하게 사용되고 있습니다. 보기에는 레몬, 오렌지의 중간정도의 크기로 비슷하게 보이지만 신맛과 쌉싸름한 맛이 강해 생으로는 섭취하지 않고 주로 향수나 화장품의 향료, 차, 음료, 요리의 소스 등에 쓰입니다. 베르가못은 익기전 초록색인 상태에서 수확하며, 껍질에 압을 가해서 액을 뽑아내는 방식으로 추출하며 이렇게 추출된 원료가 상쾌하고 달달한 향이 나는 ..

'아누카사과' 란?요즘 아누카사과가 많은 사람을에게 관심을 받고 있는 식품 중의 하나입니다.아누카사과는 이탈리아 남부 칼파니아 지역에서 주로 생산하는데 그 지역의 토양과 기후조건이 잘 맞아 이 지역에서 생산되는 아누카 사과는 다른 지역에서 생산되는 것 보다 영양성분이 풍부하다고 알려져 있습니다.일반적으로 사과는 빨갛게 익을 때 수확하는데, 아누카사과는 익지 않은 초록색일 때 수확됩니다.이는 나무가 가직 영양분을 완전히 열매가 흡수하기 위함입니다. 수확 후 20-30일 동안 숙성하며 이때 하나하나 사과를 뒤집어가며 골고루 숙성되도록 처립합니다.이런 정성과 노력으로 숙성되어 영양성분이 풍부해진다고 합니다.   아누카사과 효능아누카사과에서는 프로시아니딘B2와 같은 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분은 ..